Inventario
Consumo no justificado
RD$365
Merma registradaRD$313
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 292 unidades | 299 unidades | 3 unidades | 3 unidades | 1.1 % | 122 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 128 unidades | 132 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.8 % | 73 | 8 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 17.9 L | 18.3 L | 105 ml | 305 ml | 1.7 % | 58 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 32.7 kg | 33.1 kg | 193 g | 217 g | 0.7 % | 56 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 22.9 kg | 23.2 kg | 113 g | 153 g | 0.7 % | 21 | 22 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.7 L | 6.9 L | 58 ml | 73 ml | 1.1 % | 10 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 41 unidades | 42 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.6 % | 9 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.1 kg | 17.3 kg | 96 g | 115 g | 0.7 % | 8 | 3 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 16 unidades | 16 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.5 % | 7 | 24 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.3 kg | 7.3 kg | 57 g | 18 g | 0.3 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.5 kg | 5.6 kg | 48 g | -4 g | -0.1 % | -0 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 129 unidades | 130 unidades | 2 unidades | -1 unidades | -0.5 % | -1 | 8 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 874 unidades | 868 unidades | 11 unidades | -16 unidades | -1.9 % | -6 | 13 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.