Inventario
Consumo no justificado
RD$193
Merma registradaRD$238
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Papa congelada | 20.1 kg | 20.6 kg | 81 g | 446 g | 2.2 % | 61 | 22 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 30.7 kg | 31 kg | 102 g | 112 g | 0.4 % | 29 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.1 kg | 15.7 kg | 128 g | 406 g | 2.7 % | 29 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.1 L | 16.3 L | 114 ml | 121 ml | 0.8 % | 23 | 6 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 110 unidades | 111 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 19 | 8 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.1 L | 7.3 L | 56 ml | 119 ml | 1.7 % | 17 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.6 kg | 6.7 kg | 67 g | 78 g | 1.2 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 810 unidades | 830 unidades | 8 unidades | 12 unidades | 1.5 % | 4 | 12 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.9 kg | 6 kg | 57 g | 88 g | 1.5 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 114 unidades | 117 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.8 % | 2 | 11 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 35 unidades | 35 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.6 % | -3 | 8 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 242 unidades | 244 unidades | 3 unidades | -1 unidades | -0.4 % | -33 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.