Inventario
Consumo no justificado
RD$433
Merma registradaRD$465
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 31.6 L | 33 L | 152 ml | 1.3 L | 4.0 % | 238 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 14.3 L | 15 L | 153 ml | 522 ml | 3.7 % | 73 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 38.7 kg | 39.4 kg | 309 g | 328 g | 0.8 % | 45 | 22 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 212 unidades | 215 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 37 | 8 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 13.9 kg | 14.3 kg | 181 g | 244 g | 1.8 % | 13 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 60 unidades | 61 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.5 % | 13 | 9 | Por qué cambió › |
| Yuca | 9.7 kg | 9.9 kg | 47 g | 121 g | 1.2 % | 6 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,630 unidades | 1,647 unidades | 9 unidades | 8 unidades | 0.5 % | 3 | 14 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 29 kg | 29.4 kg | 304 g | 30 g | 0.1 % | 2 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 223 unidades | 227 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 0.9 % | 2 | 10 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 53.2 kg | 53.6 kg | 349 g | 2 g | 0.0 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 512 unidades | 513 unidades | 5 unidades | -3 unidades | -0.7 % | -131 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.