Inventario
Consumo no justificado
RD$337
Merma registradaRD$303
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 23 L | 23.7 L | 127 ml | 562 ml | 2.4 % | 107 | 5 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 364 unidades | 368 unidades | 3 unidades | 2 unidades | 0.5 % | 67 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 154 unidades | 157 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.3 % | 66 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 28.3 kg | 28.7 kg | 216 g | 246 g | 0.9 % | 33 | 24 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 21.1 kg | 21.8 kg | 184 g | 441 g | 2.1 % | 32 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 8.4 kg | 8.7 kg | 76 g | 284 g | 3.4 % | 14 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 52 unidades | 53 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 9 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,168 unidades | 1,192 unidades | 5 unidades | 19 unidades | 1.6 % | 7 | 14 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 11 kg | 11.1 kg | 80 g | 58 g | 0.5 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 161 unidades | 161 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.8 % | -1 | 17 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 39.7 kg | 39.9 kg | 263 g | -80 g | -0.2 % | -21 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 10.4 L | 10.3 L | 60 ml | -160 ml | -1.5 % | -22 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.