Inventario
Consumo no justificado
RD$439
Merma registradaRD$295
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 318 unidades | 327 unidades | 3 unidades | 6 unidades | 2.0 % | 245 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 132 unidades | 134 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.4 % | 60 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 22.4 kg | 22.9 kg | 104 g | 433 g | 1.9 % | 59 | 23 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 18.6 L | 19 L | 208 ml | 223 ml | 1.2 % | 42 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 46 unidades | 47 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.8 % | 11 | 2 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 16 unidades | 16 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.7 % | 8 | 26 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.5 kg | 5.6 kg | 32 g | 77 g | 1.4 % | 4 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 924 unidades | 936 unidades | 5 unidades | 6 unidades | 0.7 % | 2 | 14 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8 L | 8.1 L | 58 ml | 14 ml | 0.2 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.1 kg | 8.3 kg | 93 g | 34 g | 0.4 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 31.9 kg | 32.3 kg | 320 g | 5 g | 0.0 % | 1 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 127 unidades | 130 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 1 | 9 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.7 kg | 17.8 kg | 236 g | -96 g | -0.5 % | -7 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.