Inventario
Consumo no justificado
RD$196
Merma registradaRD$220
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 238 unidades | 244 unidades | 2 unidades | 4 unidades | 1.6 % | 145 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.5 L | 14.8 L | 191 ml | 140 ml | 1.0 % | 27 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.5 L | 6.6 L | 41 ml | 48 ml | 0.7 % | 7 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 17.9 kg | 18 kg | 112 g | 45 g | 0.3 % | 6 | 24 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.4 kg | 4.5 kg | 29 g | 119 g | 2.7 % | 6 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.9 kg | 14.1 kg | 165 g | 32 g | 0.2 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.2 kg | 6.2 kg | 33 g | 32 g | 0.5 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 722 unidades | 732 unidades | 5 unidades | 5 unidades | 0.7 % | 2 | 14 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 100 unidades | 101 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 0 | 12 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 35 unidades | 35 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -1.0 % | -5 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 26.2 kg | 26.2 kg | 180 g | -86 g | -0.3 % | -22 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 108 unidades | 107 unidades | 0 unidades | -1 unidades | -1.1 % | -38 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.