Inventario
Consumo no justificado
RD$538
Merma registradaRD$382
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 45 kg | 46.4 kg | 357 g | 960 g | 2.1 % | 250 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 24.7 L | 25.8 L | 195 ml | 985 ml | 4.0 % | 187 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 10.1 L | 10.4 L | 87 ml | 225 ml | 2.2 % | 32 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 23.1 kg | 23.7 kg | 239 g | 397 g | 1.7 % | 29 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 187 unidades | 189 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.4 % | 26 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 52 unidades | 53 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 7 | 2 | Por qué cambió › |
| Yuca | 8.6 kg | 8.7 kg | 46 g | 112 g | 1.3 % | 5 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,240 unidades | 1,261 unidades | 14 unidades | 7 unidades | 0.5 % | 2 | 16 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 176 unidades | 177 unidades | 2 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -0 | 19 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 11 kg | 11 kg | 63 g | -18 g | -0.2 % | -1 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 31.3 kg | 31.3 kg | 226 g | -238 g | -0.8 % | -32 | 26 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 384 unidades | 383 unidades | 3 unidades | -5 unidades | -1.3 % | -182 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.