Inventario
Consumo no justificado
RD$121
Merma registradaRD$192
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 15 L | 15.3 L | 111 ml | 185 ml | 1.2 % | 35 | 12 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 104 unidades | 106 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 35 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.9 kg | 14.2 kg | 134 g | 228 g | 1.6 % | 16 | 2 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 218 unidades | 219 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 13 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.4 L | 6.5 L | 44 ml | 85 ml | 1.3 % | 12 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.9 kg | 8.1 kg | 54 g | 85 g | 1.1 % | 5 | 2 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.5 kg | 5.6 kg | 53 g | 48 g | 0.9 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 32 unidades | 32 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 96 unidades | 98 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.1 % | 1 | 8 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 762 unidades | 768 unidades | 4 unidades | 2 unidades | 0.3 % | 1 | 10 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 17 kg | 17 kg | 95 g | -149 g | -0.9 % | -20 | 19 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 28.7 kg | 28.7 kg | 270 g | -242 g | -0.8 % | -63 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.