Inventario
Consumo no justificado
RD$221
Merma registradaRD$91
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 19.3 kg | 19.7 kg | 110 g | 276 g | 1.4 % | 72 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 80 unidades | 82 unidades | 0 unidades | 2 unidades | 2.2 % | 57 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 13.4 kg | 13.8 kg | 99 g | 255 g | 1.9 % | 35 | 25 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 11 L | 11.1 L | 98 ml | 90 ml | 0.8 % | 17 | 9 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 186 unidades | 186 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 15 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 10.5 kg | 10.7 kg | 81 g | 145 g | 1.4 % | 10 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.5 L | 4.6 L | 23 ml | 44 ml | 1.0 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.4 kg | 4.5 kg | 32 g | 80 g | 1.8 % | 4 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 536 unidades | 551 unidades | 6 unidades | 9 unidades | 1.7 % | 3 | 15 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 20 unidades | 20 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.2 kg | 3.3 kg | 42 g | -2 g | -0.1 % | -0 | 8 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 76 unidades | 76 unidades | 0 unidades | -1 unidades | -0.7 % | -1 | 14 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.