Inventario
Consumo no justificado
RD$613
Merma registradaRD$331
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 332 unidades | 345 unidades | 3 unidades | 10 unidades | 3.0 % | 385 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 36.5 kg | 37.3 kg | 414 g | 387 g | 1.1 % | 100 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 20.6 L | 20.8 L | 107 ml | 176 ml | 0.9 % | 33 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.6 L | 8.9 L | 68 ml | 164 ml | 1.9 % | 23 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 22.9 kg | 23.2 kg | 192 g | 155 g | 0.7 % | 21 | 25 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 19.4 kg | 19.7 kg | 95 g | 272 g | 1.4 % | 20 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9.9 kg | 10.3 kg | 69 g | 288 g | 2.9 % | 16 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,038 unidades | 1,070 unidades | 13 unidades | 20 unidades | 1.9 % | 7 | 17 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 43 unidades | 44 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.6 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.7 kg | 5.8 kg | 53 g | 55 g | 1.0 % | 3 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 130 unidades | 132 unidades | 0 unidades | 2 unidades | 1.7 % | 2 | 13 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 134 unidades | 135 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -2 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.