Inventario
Consumo no justificado
RD$205
Merma registradaRD$172
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 222 unidades | 227 unidades | 1 unidades | 4 unidades | 1.7 % | 143 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 17.7 kg | 18 kg | 102 g | 158 g | 0.9 % | 21 | 28 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7 L | 7.1 L | 50 ml | 93 ml | 1.3 % | 13 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.6 kg | 14.9 kg | 172 g | 165 g | 1.1 % | 12 | 6 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 30.5 kg | 30.8 kg | 229 g | 28 g | 0.1 % | 7 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.2 kg | 6.3 kg | 47 g | 119 g | 1.9 % | 7 | 8 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 41 unidades | 41 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 100 unidades | 102 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 1 | 20 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.9 kg | 5.9 kg | 80 g | -27 g | -0.5 % | -1 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 792 unidades | 792 unidades | 8 unidades | -8 unidades | -1.0 % | -3 | 17 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.4 L | 15.4 L | 53 ml | -23 ml | -0.1 % | -4 | 8 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 100 unidades | 100 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -4 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.