Inventario
Consumo no justificado
RD$204
Merma registradaRD$149
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 23.9 kg | 24.7 kg | 186 g | 604 g | 2.5 % | 157 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 85 unidades | 86 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 21 | 7 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12 L | 12.2 L | 67 ml | 69 ml | 0.6 % | 13 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 13.4 kg | 13.6 kg | 111 g | 42 g | 0.3 % | 6 | 20 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 23 unidades | 23 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.4 % | 4 | 8 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 608 unidades | 622 unidades | 9 unidades | 5 unidades | 0.8 % | 2 | 11 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 76 unidades | 78 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.7 % | 1 | 10 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.6 kg | 6.7 kg | 70 g | -6 g | -0.1 % | -0 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.8 kg | 3.8 kg | 32 g | -43 g | -1.1 % | -2 | 8 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.3 kg | 11.4 kg | 93 g | -31 g | -0.3 % | -2 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.8 L | 4.8 L | 50 ml | -53 ml | -1.1 % | -7 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 172 unidades | 172 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.5 % | -34 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.