Inventario
Consumo no justificado
RD$183
Merma registradaRD$291
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Papa congelada | 16.7 kg | 17.3 kg | 138 g | 418 g | 2.5 % | 57 | 26 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 226 unidades | 230 unidades | 3 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 39 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 27.9 kg | 28.3 kg | 268 g | 108 g | 0.4 % | 28 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.3 L | 14.5 L | 140 ml | 95 ml | 0.7 % | 18 | 8 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.9 kg | 14.3 kg | 197 g | 175 g | 1.3 % | 13 | 1 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.4 L | 6.5 L | 56 ml | 74 ml | 1.2 % | 10 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 706 unidades | 728 unidades | 4 unidades | 18 unidades | 2.5 % | 6 | 17 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 11 unidades | 11 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.0 % | 6 | 28 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 93 unidades | 96 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.8 % | 3 | 12 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 29 unidades | 29 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.6 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.6 kg | 4.6 kg | 41 g | 22 g | 0.5 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.5 kg | 5.5 kg | 39 g | -38 g | -0.7 % | -2 | 1 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 102 unidades | 103 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -5 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.