Inventario
Consumo no justificado
RD$243
Merma registradaRD$299
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 31 kg | 31.6 kg | 107 g | 483 g | 1.6 % | 126 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 18 L | 18.3 L | 189 ml | 141 ml | 0.8 % | 27 | 8 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 122 unidades | 124 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 26 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 22.7 kg | 23 kg | 198 g | 156 g | 0.7 % | 21 | 26 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 290 unidades | 294 unidades | 3 unidades | 1 unidades | 0.2 % | 21 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 16.6 kg | 16.9 kg | 165 g | 101 g | 0.6 % | 7 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 46 unidades | 47 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.1 % | 7 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.7 kg | 7.9 kg | 62 g | 98 g | 1.3 % | 5 | 1 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 918 unidades | 933 unidades | 10 unidades | 5 unidades | 0.5 % | 2 | 18 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.5 kg | 6.5 kg | 42 g | 26 g | 0.4 % | 1 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 128 unidades | 130 unidades | 2 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 1 | 14 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.8 L | 7.9 L | 122 ml | -5 ml | -0.1 % | -1 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.