Inventario
Consumo no justificado
RD$519
Merma registradaRD$205
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 234 unidades | 243 unidades | 2 unidades | 7 unidades | 2.9 % | 256 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 21.8 kg | 22.4 kg | 95 g | 538 g | 2.5 % | 140 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.1 L | 13.6 L | 124 ml | 365 ml | 2.8 % | 69 | 9 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 13.8 kg | 14.1 kg | 125 g | 229 g | 1.7 % | 31 | 29 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 27 unidades | 28 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.2 % | 8 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.5 L | 5.6 L | 73 ml | 40 ml | 0.7 % | 6 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.3 kg | 5.4 kg | 45 g | 65 g | 1.2 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4 kg | 4.1 kg | 36 g | 67 g | 1.7 % | 3 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 79 unidades | 81 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 1 | 21 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.6 kg | 12.7 kg | 52 g | 8 g | 0.1 % | 1 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 658 unidades | 657 unidades | 7 unidades | -9 unidades | -1.3 % | -3 | 18 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 83 unidades | 84 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -4 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.