Inventario
Consumo no justificado
RD$339
Merma registradaRD$170
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 182 unidades | 189 unidades | 1 unidades | 5 unidades | 3.0 % | 209 | 1 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 24.9 kg | 25.3 kg | 132 g | 246 g | 1.0 % | 64 | 1 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12.5 L | 12.7 L | 122 ml | 148 ml | 1.2 % | 28 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 31 unidades | 32 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.7 % | 8 | 9 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 87 unidades | 88 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 7 | 8 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.2 L | 5.2 L | 38 ml | 47 ml | 0.9 % | 7 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.1 kg | 5.2 kg | 15 g | 115 g | 2.3 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.8 kg | 12 kg | 156 g | 58 g | 0.5 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 630 unidades | 647 unidades | 8 unidades | 9 unidades | 1.4 % | 3 | 12 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.6 kg | 4.6 kg | 33 g | 46 g | 1.0 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 90 unidades | 91 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 1 | 11 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 16.1 kg | 16.2 kg | 105 g | 2 g | 0.0 % | 0 | 21 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.