Inventario
Consumo no justificado
RD$382
Merma registradaRD$152
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 22.2 kg | 23 kg | 185 g | 617 g | 2.8 % | 160 | 2 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 172 unidades | 176 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 1.7 % | 113 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 11.3 L | 11.6 L | 41 ml | 176 ml | 1.5 % | 33 | 9 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 14.5 kg | 14.8 kg | 106 g | 205 g | 1.4 % | 28 | 27 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 89 unidades | 90 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 23 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.6 kg | 4.8 kg | 24 g | 139 g | 3.0 % | 8 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 25 unidades | 26 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.8 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 11 unidades | 11 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.1 % | 3 | 29 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 10.9 kg | 11 kg | 122 g | 38 g | 0.4 % | 3 | 2 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4 kg | 4.1 kg | 40 g | 45 g | 1.1 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 82 unidades | 84 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.6 % | 1 | 13 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.4 L | 4.5 L | 53 ml | 4 ml | 0.1 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 574 unidades | 578 unidades | 5 unidades | -1 unidades | -0.1 % | -0 | 18 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.