Inventario
Consumo no justificado
RD$300
Merma registradaRD$200
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 196 unidades | 202 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.7 % | 129 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 20.7 kg | 21.2 kg | 155 g | 353 g | 1.7 % | 92 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 12.6 kg | 12.9 kg | 112 g | 250 g | 2.0 % | 34 | 28 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.1 kg | 11.4 kg | 118 g | 193 g | 1.7 % | 14 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 11.4 L | 11.5 L | 53 ml | 71 ml | 0.6 % | 14 | 11 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 78 unidades | 79 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 13 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 20 unidades | 20 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.8 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 70 unidades | 71 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.5 % | 1 | 16 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4 kg | 4 kg | 15 g | 11 g | 0.3 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.2 kg | 4.2 kg | 41 g | -17 g | -0.4 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 550 unidades | 553 unidades | 6 unidades | -3 unidades | -0.6 % | -1 | 17 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.7 L | 4.8 L | 42 ml | -12 ml | -0.2 % | -2 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.