Inventario
Consumo no justificado
RD$122
Merma registradaRD$222
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Papa congelada | 15.6 kg | 16.1 kg | 153 g | 399 g | 2.6 % | 54 | 27 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 25.9 kg | 26.3 kg | 283 g | 106 g | 0.4 % | 28 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 92 unidades | 94 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 12 | 6 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12.9 L | 13.1 L | 68 ml | 51 ml | 0.4 % | 10 | 10 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 12 unidades | 12 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.9 % | 7 | 30 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 646 unidades | 664 unidades | 6 unidades | 12 unidades | 1.9 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4 kg | 4.1 kg | 22 g | 54 g | 1.4 % | 3 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.8 kg | 4.9 kg | 23 g | 34 g | 0.7 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.2 L | 5.3 L | 56 ml | 14 ml | 0.3 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 87 unidades | 89 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 23 unidades | 23 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -1 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.6 kg | 12.5 kg | 3 g | -18 g | -0.1 % | -1 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 198 unidades | 198 unidades | 1 unidades | -2 unidades | -0.9 % | -65 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.