Inventario
Consumo no justificado
RD$103
Merma registradaRD$158
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 18.8 kg | 19.3 kg | 238 g | 310 g | 1.7 % | 81 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.4 kg | 4.5 kg | 38 g | 110 g | 2.5 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9.7 kg | 9.9 kg | 55 g | 69 g | 0.7 % | 5 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 10.1 L | 10.2 L | 44 ml | 23 ml | 0.2 % | 4 | 11 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 22 unidades | 22 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.8 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.9 kg | 2.9 kg | 29 g | 46 g | 1.6 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 496 unidades | 506 unidades | 4 unidades | 6 unidades | 1.1 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.1 L | 4.1 L | 26 ml | -3 ml | -0.1 % | -0 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 71 unidades | 71 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.5 % | -0 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 166 unidades | 167 unidades | 2 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -8 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 76 unidades | 76 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.4 % | -10 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 12.9 kg | 12.9 kg | 64 g | -96 g | -0.7 % | -13 | 28 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.