Inventario
Consumo no justificado
RD$377
Merma registradaRD$314
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 35.9 kg | 37 kg | 354 g | 741 g | 2.1 % | 193 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 20.4 L | 20.9 L | 170 ml | 374 ml | 1.8 % | 71 | 10 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 330 unidades | 334 unidades | 3 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 57 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 140 unidades | 141 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 34 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 26.4 kg | 26.8 kg | 285 g | 80 g | 0.3 % | 11 | 27 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.5 kg | 6.6 kg | 65 g | 113 g | 1.7 % | 5 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.6 kg | 8.8 kg | 107 g | 89 g | 1.0 % | 5 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 150 unidades | 152 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 1 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,040 unidades | 1,055 unidades | 14 unidades | 1 unidades | 0.1 % | 0 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 38 unidades | 38 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -1 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.4 L | 8.5 L | 84 ml | -21 ml | -0.2 % | -3 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 19.1 kg | 19 kg | 147 g | -262 g | -1.4 % | -19 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.