Inventario
Consumo no justificado
RD$416
Merma registradaRD$297
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 240 unidades | 252 unidades | 3 unidades | 8 unidades | 3.4 % | 309 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 109 unidades | 113 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.6 % | 91 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.7 kg | 14.9 kg | 65 g | 138 g | 0.9 % | 10 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 800 unidades | 821 unidades | 8 unidades | 12 unidades | 1.5 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.2 L | 6.3 L | 14 ml | 16 ml | 0.3 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18.8 kg | 18.9 kg | 144 g | 2 g | 0.0 % | 0 | 29 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 106 unidades | 106 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.5 % | -1 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.5 kg | 6.5 kg | 68 g | -49 g | -0.8 % | -2 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.9 kg | 5.9 kg | 27 g | -66 g | -1.1 % | -4 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 33 unidades | 33 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.8 % | -4 | 6 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.7 L | 15.7 L | 135 ml | -147 ml | -0.9 % | -28 | 10 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 29.5 kg | 29.6 kg | 267 g | -205 g | -0.7 % | -53 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.