Inventario
Consumo no justificado
RD$241
Merma registradaRD$212
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 172 unidades | 180 unidades | 3 unidades | 5 unidades | 2.9 % | 192 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 21.5 kg | 21.8 kg | 148 g | 150 g | 0.7 % | 39 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.5 L | 4.6 L | 51 ml | 45 ml | 1.0 % | 6 | 1 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 84 unidades | 86 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.8 % | 2 | 12 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 562 unidades | 571 unidades | 5 unidades | 5 unidades | 0.8 % | 2 | 14 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.2 kg | 3.2 kg | 17 g | -6 g | -0.2 % | -0 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.6 kg | 4.7 kg | 63 g | -5 g | -0.1 % | -0 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 27 unidades | 27 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -1 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 86 unidades | 86 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -4 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 10.6 kg | 10.6 kg | 110 g | -72 g | -0.7 % | -5 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 15.1 kg | 15.2 kg | 120 g | -51 g | -0.3 % | -7 | 23 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 11.2 L | 11.2 L | 89 ml | -99 ml | -0.9 % | -19 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.