Inventario
Consumo no justificado
RD$305
Merma registradaRD$149
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 262 unidades | 266 unidades | 0 unidades | 4 unidades | 1.4 % | 142 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 129 unidades | 132 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.7 % | 69 | 7 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 32.7 kg | 33.1 kg | 153 g | 235 g | 0.7 % | 61 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 20 kg | 20.4 kg | 182 g | 166 g | 0.8 % | 23 | 0 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 16.2 kg | 16.3 kg | 83 g | 66 g | 0.4 % | 5 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.1 kg | 5.2 kg | 28 g | 36 g | 0.7 % | 2 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 111 unidades | 113 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 17.1 L | 17.2 L | 101 ml | 4 ml | 0.0 % | 1 | 11 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.8 kg | 8.8 kg | 12 g | 13 g | 0.1 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 17 unidades | 17 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -1 | 31 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 858 unidades | 861 unidades | 7 unidades | -4 unidades | -0.4 % | -1 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 38 unidades | 38 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.4 % | -2 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.9 L | 7.9 L | 67 ml | -40 ml | -0.5 % | -6 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.