Inventario
Consumo no justificado
RD$236
Merma registradaRD$251
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 200 unidades | 205 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.5 % | 111 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 113 unidades | 116 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.4 % | 51 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.9 L | 6.2 L | 80 ml | 147 ml | 2.5 % | 21 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.7 L | 14.9 L | 89 ml | 85 ml | 0.6 % | 16 | 12 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.9 kg | 14.1 kg | 52 g | 152 g | 1.1 % | 11 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19.9 kg | 20.1 kg | 119 g | 62 g | 0.3 % | 8 | 0 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.5 kg | 5.7 kg | 44 g | 114 g | 2.1 % | 6 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 31 unidades | 32 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.2 % | 5 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 766 unidades | 783 unidades | 9 unidades | 8 unidades | 1.1 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 112 unidades | 116 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.9 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.6 kg | 4.6 kg | 43 g | 23 g | 0.5 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 30.8 kg | 31 kg | 244 g | -91 g | -0.3 % | -24 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.