Inventario
Consumo no justificado
RD$256
Merma registradaRD$417
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 378 unidades | 386 unidades | 4 unidades | 4 unidades | 1.1 % | 157 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 161 unidades | 163 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 0.9 % | 49 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 10.1 kg | 10.6 kg | 101 g | 335 g | 3.3 % | 18 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 24 L | 24.4 L | 352 ml | 95 ml | 0.4 % | 18 | 11 | Por qué cambió › |
| Yuca | 7.6 kg | 7.7 kg | 41 g | 105 g | 1.4 % | 5 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,218 unidades | 1,246 unidades | 14 unidades | 13 unidades | 1.1 % | 5 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 52 unidades | 53 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 4 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 170 unidades | 172 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 9.4 L | 9.5 L | 108 ml | -7 ml | -0.1 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 30.1 kg | 30.3 kg | 288 g | -50 g | -0.2 % | -7 | 0 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 22.6 kg | 22.5 kg | 195 g | -292 g | -1.3 % | -21 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 44 kg | 44.1 kg | 358 g | -246 g | -0.6 % | -64 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.