Inventario
Consumo no justificado
RD$597
Merma registradaRD$227
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 340 unidades | 350 unidades | 1 unidades | 9 unidades | 2.6 % | 335 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 137 unidades | 141 unidades | 0 unidades | 3 unidades | 2.2 % | 98 | 7 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 23.7 kg | 24.5 kg | 356 g | 475 g | 2.0 % | 64 | 1 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 20.2 L | 20.5 L | 6 ml | 308 ml | 1.5 % | 59 | 11 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 18.8 kg | 19.2 kg | 132 g | 233 g | 1.2 % | 17 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,016 unidades | 1,047 unidades | 6 unidades | 25 unidades | 2.4 % | 9 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.3 kg | 6.5 kg | 82 g | 120 g | 1.9 % | 6 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.8 L | 7.9 L | 101 ml | 38 ml | 0.5 % | 5 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 51 unidades | 51 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 2 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 135 unidades | 137 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9.2 kg | 9.3 kg | 79 g | 22 g | 0.2 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 33.5 kg | 33.8 kg | 264 g | 1 g | 0.0 % | 0 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.