Inventario
Consumo no justificado
RD$250
Merma registradaRD$240
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 29.5 kg | 30.2 kg | 260 g | 493 g | 1.7 % | 128 | 1 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 164 unidades | 167 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.1 % | 71 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 99 unidades | 101 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 30 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.9 L | 7.1 L | 106 ml | 69 ml | 1.0 % | 10 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 29 unidades | 30 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.3 % | 5 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 722 unidades | 736 unidades | 7 unidades | 7 unidades | 1.0 % | 2 | 14 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 105 unidades | 108 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.6 % | 2 | 13 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.9 kg | 5 kg | 37 g | 31 g | 0.6 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.4 kg | 12.6 kg | 161 g | -1 g | -0.0 % | -0 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.4 kg | 6.4 kg | 47 g | -13 g | -0.2 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18.4 kg | 18.5 kg | 179 g | -96 g | -0.5 % | -13 | 24 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.6 L | 13.5 L | 124 ml | -186 ml | -1.4 % | -35 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.