Inventario
Consumo no justificado
RD$174
Merma registradaRD$243
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 23.7 kg | 24.3 kg | 181 g | 369 g | 1.6 % | 96 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 16.3 kg | 16.8 kg | 165 g | 300 g | 1.8 % | 41 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.8 L | 13.9 L | 90 ml | 63 ml | 0.5 % | 12 | 13 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.8 L | 5.9 L | 21 ml | 75 ml | 1.3 % | 11 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.9 kg | 13.2 kg | 141 g | 93 g | 0.7 % | 7 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 27 unidades | 28 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.8 % | 3 | 8 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.6 kg | 6.7 kg | 36 g | 54 g | 0.8 % | 3 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.2 kg | 3.3 kg | 3 g | 24 g | 0.7 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 93 unidades | 94 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 0 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 696 unidades | 702 unidades | 5 unidades | 1 unidades | 0.2 % | 0 | 7 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 95 unidades | 95 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -8 | 8 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 228 unidades | 230 unidades | 3 unidades | -1 unidades | -0.5 % | -45 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.