Inventario
Consumo no justificado
RD$152
Merma registradaRD$484
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 446 unidades | 451 unidades | 4 unidades | 1 unidades | 0.3 % | 48 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 33.3 kg | 34 kg | 315 g | 301 g | 0.9 % | 41 | 1 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 13.4 L | 13.6 L | 112 ml | 156 ml | 1.2 % | 22 | 1 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 187 unidades | 189 unidades | 2 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 14 | 8 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,394 unidades | 1,442 unidades | 13 unidades | 35 unidades | 2.5 % | 12 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 10.8 kg | 11 kg | 92 g | 121 g | 1.1 % | 7 | 1 | Por qué cambió › |
| Yuca | 10.1 kg | 10.3 kg | 96 g | 95 g | 0.9 % | 5 | 0 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 193 unidades | 198 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.6 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 25 kg | 25.1 kg | 128 g | -73 g | -0.3 % | -5 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 79 unidades | 79 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -1.3 % | -15 | 8 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 45.2 kg | 45.7 kg | 589 g | -83 g | -0.2 % | -22 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 27.2 L | 27 L | 174 ml | -304 ml | -1.1 % | -58 | 12 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.