Inventario
Consumo no justificado
RD$302
Merma registradaRD$235
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 16.3 L | 16.9 L | 122 ml | 438 ml | 2.7 % | 83 | 7 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 286 unidades | 290 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 0.6 % | 69 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 26 kg | 26.5 kg | 254 g | 260 g | 1.0 % | 68 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 109 unidades | 111 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 42 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18 kg | 18.3 kg | 157 g | 91 g | 0.5 % | 12 | 25 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.6 L | 6.7 L | 28 ml | 76 ml | 1.2 % | 11 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 33 unidades | 34 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.8 % | 9 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7 kg | 7.2 kg | 47 g | 68 g | 1.0 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.3 kg | 15.4 kg | 126 g | 36 g | 0.2 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 103 unidades | 105 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 1 | 15 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 818 unidades | 819 unidades | 4 unidades | -3 unidades | -0.4 % | -1 | 16 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.1 kg | 6.1 kg | 26 g | -36 g | -0.6 % | -2 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.