Inventario
Consumo no justificado
RD$316
Merma registradaRD$304
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 236 unidades | 241 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.4 % | 127 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 34.3 kg | 35 kg | 485 g | 248 g | 0.7 % | 65 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 23.2 kg | 23.7 kg | 202 g | 313 g | 1.3 % | 43 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 17.6 L | 18 L | 165 ml | 207 ml | 1.2 % | 39 | 13 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.9 kg | 16.1 kg | 102 g | 192 g | 1.2 % | 14 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.9 L | 8 L | 60 ml | 93 ml | 1.2 % | 13 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9.7 kg | 10 kg | 69 g | 204 g | 2.1 % | 11 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.1 kg | 6.2 kg | 58 g | 89 g | 1.5 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 132 unidades | 134 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 924 unidades | 924 unidades | 7 unidades | -7 unidades | -0.8 % | -3 | 8 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 43 unidades | 43 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.5 % | -3 | 2 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 17 unidades | 17 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -1.1 % | -5 | 26 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 109 unidades | 109 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.5 % | -18 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.