Inventario
Consumo no justificado
RD$434
Merma registradaRD$223
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 220 unidades | 225 unidades | 1 unidades | 4 unidades | 2.0 % | 165 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 29.9 kg | 30.6 kg | 331 g | 425 g | 1.4 % | 111 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 108 unidades | 111 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.1 % | 74 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.1 L | 15.6 L | 177 ml | 246 ml | 1.6 % | 47 | 15 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19 kg | 19.2 kg | 109 g | 140 g | 0.7 % | 19 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 32 unidades | 33 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.8 % | 8 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.7 kg | 5.9 kg | 20 g | 139 g | 2.4 % | 8 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 774 unidades | 788 unidades | 10 unidades | 4 unidades | 0.6 % | 2 | 8 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 106 unidades | 107 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 1 | 8 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.3 kg | 5.3 kg | 13 g | -11 g | -0.2 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.2 L | 6.2 L | 36 ml | -21 ml | -0.3 % | -3 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.4 kg | 14.3 kg | 86 g | -116 g | -0.8 % | -8 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.