Inventario
Consumo no justificado
RD$561
Merma registradaRD$235
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 364 unidades | 375 unidades | 2 unidades | 9 unidades | 2.5 % | 340 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 159 unidades | 163 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.1 % | 109 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 28.2 kg | 28.6 kg | 104 g | 281 g | 1.0 % | 38 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 23.6 L | 23.8 L | 122 ml | 123 ml | 0.5 % | 23 | 13 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 22.1 kg | 22.6 kg | 221 g | 303 g | 1.4 % | 22 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 8 kg | 8.2 kg | 33 g | 193 g | 2.4 % | 9 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,204 unidades | 1,246 unidades | 15 unidades | 26 unidades | 2.2 % | 9 | 9 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 43.5 kg | 43.8 kg | 198 g | 30 g | 0.1 % | 8 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 54 unidades | 55 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 2 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 160 unidades | 162 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 10.6 kg | 10.7 kg | 97 g | 4 g | 0.0 % | 0 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 11.5 L | 11.5 L | 75 ml | -29 ml | -0.3 % | -4 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.