Inventario
Consumo no justificado
RD$535
Merma registradaRD$279
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 366 unidades | 375 unidades | 2 unidades | 7 unidades | 2.0 % | 273 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 143 unidades | 149 unidades | 1 unidades | 5 unidades | 3.3 % | 150 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 35 kg | 35.4 kg | 213 g | 144 g | 0.4 % | 38 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 21.1 L | 21.4 L | 151 ml | 136 ml | 0.6 % | 26 | 13 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 26.8 kg | 27.2 kg | 300 g | 118 g | 0.4 % | 16 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.8 kg | 9.1 kg | 91 g | 193 g | 2.2 % | 11 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.7 L | 8.8 L | 83 ml | 64 ml | 0.7 % | 9 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 43 unidades | 44 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.0 % | 6 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 151 unidades | 156 unidades | 1 unidades | 4 unidades | 2.4 % | 4 | 9 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,056 unidades | 1,070 unidades | 9 unidades | 5 unidades | 0.4 % | 2 | 8 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 19.9 kg | 20 kg | 85 g | 2 g | 0.0 % | 0 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.9 kg | 5.9 kg | 30 g | -32 g | -0.5 % | -2 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.