Inventario
Consumo no justificado
RD$343
Merma registradaRD$247
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 234 unidades | 242 unidades | 2 unidades | 6 unidades | 2.7 % | 236 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 105 unidades | 107 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.4 % | 48 | 6 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.2 L | 15.4 L | 73 ml | 122 ml | 0.8 % | 23 | 9 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.8 kg | 15.1 kg | 126 g | 183 g | 1.2 % | 13 | 1 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 28 unidades | 29 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.9 % | 7 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 16.7 kg | 16.9 kg | 180 g | 50 g | 0.3 % | 7 | 26 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 30.2 kg | 30.6 kg | 392 g | 12 g | 0.0 % | 3 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.2 kg | 4.3 kg | 17 g | 55 g | 1.3 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 752 unidades | 769 unidades | 14 unidades | 3 unidades | 0.4 % | 1 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.6 kg | 6.7 kg | 80 g | 19 g | 0.3 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 93 unidades | 95 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.3 L | 6.3 L | 89 ml | -72 ml | -1.1 % | -10 | 1 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.