Inventario
Consumo no justificado
RD$64
Merma registradaRD$123
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 21.9 kg | 22.1 kg | 124 g | 94 g | 0.4 % | 24 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 11.9 L | 12 L | 23 ml | 78 ml | 0.7 % | 15 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.5 kg | 5.7 kg | 41 g | 149 g | 2.7 % | 8 | 6 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 92 unidades | 93 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 5 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.4 L | 5.5 L | 65 ml | 32 ml | 0.6 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 31 unidades | 31 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.8 % | 3 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 594 unidades | 601 unidades | 2 unidades | 5 unidades | 0.8 % | 2 | 9 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.2 kg | 3.3 kg | 24 g | 23 g | 0.7 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 82 unidades | 84 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 1 | 9 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.3 kg | 11.4 kg | 73 g | -3 g | -0.0 % | -0 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 14.7 kg | 14.7 kg | 71 g | -10 g | -0.1 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 190 unidades | 188 unidades | 1 unidades | -3 unidades | -1.7 % | -125 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.