Inventario
Consumo no justificado
RD$423
Merma registradaRD$256
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 276 unidades | 289 unidades | 3 unidades | 10 unidades | 3.7 % | 389 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 16.3 kg | 16.6 kg | 71 g | 271 g | 1.7 % | 20 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 46 unidades | 47 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.5 % | 10 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.7 kg | 5.8 kg | 30 g | 82 g | 1.4 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.1 L | 8.2 L | 73 ml | 10 ml | 0.1 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 127 unidades | 128 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -0 | 11 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 17.6 L | 17.7 L | 111 ml | -6 ml | -0.0 % | -1 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.1 kg | 8.1 kg | 49 g | -110 g | -1.4 % | -6 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 898 unidades | 889 unidades | 12 unidades | -22 unidades | -2.4 % | -8 | 9 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 22.5 kg | 22.4 kg | 81 g | -95 g | -0.4 % | -13 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 31 kg | 31.1 kg | 164 g | -93 g | -0.3 % | -24 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 129 unidades | 128 unidades | 1 unidades | -2 unidades | -1.6 % | -67 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.