Inventario
Consumo no justificado
RD$240
Merma registradaRD$253
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 23.2 kg | 24.1 kg | 371 g | 532 g | 2.3 % | 138 | 1 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 16.1 kg | 16.4 kg | 55 g | 308 g | 1.9 % | 42 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12 L | 12.3 L | 75 ml | 201 ml | 1.7 % | 38 | 10 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.6 L | 5.7 L | 49 ml | 87 ml | 1.6 % | 12 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 27 unidades | 28 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.9 % | 7 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 628 unidades | 638 unidades | 3 unidades | 6 unidades | 1.0 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 92 unidades | 93 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 0 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.8 kg | 3.8 kg | 28 g | -20 g | -0.5 % | -1 | 6 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 96 unidades | 97 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -2 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.1 kg | 11.1 kg | 107 g | -37 g | -0.3 % | -3 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.3 kg | 5.3 kg | 24 g | -53 g | -1.0 % | -3 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 170 unidades | 172 unidades | 2 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -12 | 1 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.