Inventario
Consumo no justificado
RD$145
Merma registradaRD$228
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 98 unidades | 100 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.5 % | 47 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14 L | 14.4 L | 175 ml | 176 ml | 1.3 % | 33 | 7 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 218 unidades | 220 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.3 % | 23 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 16.2 kg | 16.6 kg | 213 g | 105 g | 0.6 % | 14 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 704 unidades | 730 unidades | 4 unidades | 22 unidades | 3.1 % | 8 | 11 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 26 unidades | 27 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.8 % | 7 | 4 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 17 unidades | 17 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.9 % | 5 | 29 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.9 L | 6 L | 23 ml | 28 ml | 0.5 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.3 kg | 13.5 kg | 106 g | 32 g | 0.2 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.6 kg | 4.6 kg | 50 g | 34 g | 0.7 % | 2 | 8 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 91 unidades | 93 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.4 % | 1 | 10 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.2 kg | 6.2 kg | 57 g | -5 g | -0.1 % | -0 | 6 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 26.4 kg | 26.4 kg | 184 g | -263 g | -1.0 % | -68 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.