Inventario
Consumo no justificado
RD$203
Merma registradaRD$136
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 232 unidades | 235 unidades | 0 unidades | 2 unidades | 1.0 % | 91 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 21.1 kg | 21.5 kg | 162 g | 279 g | 1.3 % | 72 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 14.3 kg | 14.6 kg | 133 g | 117 g | 0.8 % | 16 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4 L | 4.2 L | 40 ml | 91 ml | 2.3 % | 13 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.3 kg | 12.5 kg | 105 g | 103 g | 0.8 % | 7 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 26 unidades | 26 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.8 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 81 unidades | 82 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 1 | 10 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 594 unidades | 598 unidades | 4 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 0 | 10 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.9 kg | 2.9 kg | 15 g | -0 g | -0.0 % | -0 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.1 kg | 5 kg | 34 g | -77 g | -1.5 % | -4 | 7 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 86 unidades | 87 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -6 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12.5 L | 12.5 L | 67 ml | -70 ml | -0.6 % | -13 | 7 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.