Inventario
Consumo no justificado
RD$235
Merma registradaRD$331
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 151 unidades | 154 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 1.9 % | 91 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 282 unidades | 287 unidades | 4 unidades | 2 unidades | 0.6 % | 66 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 20.3 L | 20.5 L | 99 ml | 153 ml | 0.8 % | 29 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 19.4 kg | 19.8 kg | 169 g | 245 g | 1.3 % | 18 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.5 L | 8.7 L | 26 ml | 111 ml | 1.3 % | 15 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.4 kg | 8.5 kg | 69 g | 93 g | 1.1 % | 5 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.3 kg | 6.4 kg | 18 g | 86 g | 1.4 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 50 unidades | 51 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,040 unidades | 1,050 unidades | 3 unidades | 7 unidades | 0.7 % | 3 | 11 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 137 unidades | 140 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.1 % | 2 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 24.1 kg | 24.1 kg | 140 g | -204 g | -0.8 % | -28 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 42.8 kg | 43 kg | 426 g | -215 g | -0.5 % | -56 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.