Inventario
Consumo no justificado
RD$378
Merma registradaRD$236
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 260 unidades | 266 unidades | 1 unidades | 5 unidades | 1.8 % | 177 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 98 unidades | 100 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.8 % | 58 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.8 L | 16.2 L | 98 ml | 302 ml | 1.9 % | 57 | 7 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19 kg | 19.6 kg | 333 g | 306 g | 1.6 % | 42 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.4 kg | 14.8 kg | 146 g | 285 g | 2.0 % | 21 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 39 unidades | 40 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 7 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 812 unidades | 842 unidades | 12 unidades | 18 unidades | 2.2 % | 6 | 10 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.6 L | 7.7 L | 75 ml | 29 ml | 0.4 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.7 kg | 5.8 kg | 34 g | 74 g | 1.3 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.3 kg | 7.4 kg | 59 g | 47 g | 0.7 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 109 unidades | 111 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 0 | 12 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 25.6 kg | 25.4 kg | 274 g | -485 g | -1.9 % | -126 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.