Inventario
Consumo no justificado
RD$72
Merma registradaRD$185
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 25.3 kg | 25.6 kg | 178 g | 113 g | 0.4 % | 29 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.2 L | 4.3 L | 19 ml | 100 ml | 2.4 % | 14 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.4 kg | 11.7 kg | 165 g | 134 g | 1.2 % | 10 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 84 unidades | 85 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 6 | 8 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.4 kg | 3.6 kg | 40 g | 119 g | 3.5 % | 6 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 83 unidades | 86 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.9 % | 3 | 7 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 21 unidades | 21 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.7 % | 2 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 15 kg | 15.1 kg | 79 g | 11 g | 0.1 % | 1 | 1 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 574 unidades | 582 unidades | 6 unidades | 2 unidades | 0.3 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.8 kg | 4.9 kg | 57 g | 6 g | 0.1 % | 0 | 5 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 168 unidades | 168 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.6 % | -37 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 11.7 L | 11.6 L | 127 ml | -244 ml | -2.1 % | -46 | 11 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.