Inventario
Consumo no justificado
RD$231
Merma registradaRD$203
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 236 unidades | 241 unidades | 3 unidades | 3 unidades | 1.2 % | 105 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 11.7 kg | 12 kg | 16 g | 283 g | 2.4 % | 38 | 6 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 76 unidades | 78 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 31 | 6 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 19 kg | 19.2 kg | 140 g | 70 g | 0.4 % | 18 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12.3 L | 12.5 L | 84 ml | 90 ml | 0.7 % | 17 | 8 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.7 kg | 5.9 kg | 21 g | 170 g | 3.0 % | 9 | 1 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 27 unidades | 28 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.3 % | 9 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 594 unidades | 599 unidades | 1 unidades | 4 unidades | 0.6 % | 1 | 12 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 65 unidades | 66 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.5 % | 1 | 11 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 6 unidades | 6 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 1 | 30 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.6 L | 4.6 L | 19 ml | 5 ml | 0.1 % | 1 | 2 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.8 kg | 3.8 kg | 17 g | 3 g | 0.1 % | 0 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12 kg | 12 kg | 96 g | -94 g | -0.8 % | -7 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.