Inventario
Consumo no justificado
RD$50
Merma registradaRD$182
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 166 unidades | 169 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.3 % | 22 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 16.3 kg | 16.5 kg | 164 g | 47 g | 0.3 % | 12 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.7 L | 3.8 L | 30 ml | 50 ml | 1.4 % | 7 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.2 kg | 4.3 kg | 26 g | 58 g | 1.4 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 23 unidades | 23 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.9 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 478 unidades | 487 unidades | 4 unidades | 5 unidades | 1.1 % | 2 | 11 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 62 unidades | 63 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 1 | 11 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9.2 kg | 9.3 kg | 107 g | -8 g | -0.1 % | -1 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.7 kg | 2.7 kg | 12 g | -20 g | -0.7 % | -1 | 7 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 10.8 kg | 10.9 kg | 101 g | -29 g | -0.3 % | -4 | 6 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 9.6 L | 9.6 L | 50 ml | -46 ml | -0.5 % | -9 | 8 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 64 unidades | 64 unidades | 0 unidades | -1 unidades | -1.2 % | -25 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.