Inventario
Consumo no justificado
RD$151
Merma registradaRD$121
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 10.2 L | 10.6 L | 67 ml | 323 ml | 3.2 % | 61 | 12 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 85 unidades | 87 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.8 % | 50 | 2 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 138 unidades | 139 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.4 % | 22 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.7 L | 3.8 L | 30 ml | 65 ml | 1.8 % | 9 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 22 unidades | 22 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.8 % | 5 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 75 unidades | 77 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.0 % | 2 | 8 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.6 kg | 3.7 kg | 45 g | 30 g | 0.8 % | 1 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9.8 kg | 9.9 kg | 117 g | 6 g | 0.1 % | 0 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.5 kg | 3.5 kg | 23 g | 2 g | 0.1 % | 0 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 516 unidades | 520 unidades | 5 unidades | -1 unidades | -0.2 % | -0 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 13.6 kg | 13.6 kg | 74 g | -118 g | -0.9 % | -16 | 0 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 22.3 kg | 22.2 kg | 171 g | -316 g | -1.4 % | -82 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.