Inventario
Consumo no justificado
RD$247
Merma registradaRD$192
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 21.6 kg | 22 kg | 46 g | 394 g | 1.8 % | 102 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 198 unidades | 202 unidades | 3 unidades | 2 unidades | 1.0 % | 74 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12.3 L | 12.6 L | 107 ml | 162 ml | 1.3 % | 31 | 9 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.5 kg | 11.9 kg | 84 g | 272 g | 2.4 % | 20 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 626 unidades | 647 unidades | 6 unidades | 15 unidades | 2.4 % | 5 | 12 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 13.9 kg | 14 kg | 101 g | 39 g | 0.3 % | 5 | 7 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 13 unidades | 13 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.4 % | 5 | 30 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.8 kg | 4.9 kg | 13 g | 34 g | 0.7 % | 2 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 79 unidades | 81 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.7 % | 1 | 11 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.4 kg | 4.4 kg | 50 g | 12 g | 0.3 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.2 L | 5.3 L | 58 ml | 2 ml | 0.0 % | 0 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 29 unidades | 29 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | 6 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 86 unidades | 87 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -6 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.