Inventario
Consumo no justificado
RD$138
Merma registradaRD$158
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 190 unidades | 193 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 54 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 9.7 L | 9.9 L | 99 ml | 131 ml | 1.4 % | 25 | 9 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 13.7 kg | 13.9 kg | 139 g | 83 g | 0.6 % | 22 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 10.8 kg | 11.1 kg | 133 g | 140 g | 1.3 % | 19 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9.3 kg | 9.4 kg | 69 g | 89 g | 1.0 % | 6 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4 kg | 4.1 kg | 26 g | 73 g | 1.8 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 472 unidades | 482 unidades | 2 unidades | 8 unidades | 1.7 % | 3 | 12 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 16 unidades | 16 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.1 % | 3 | 6 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 63 unidades | 64 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 2 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3 kg | 3.1 kg | 8 g | 22 g | 0.7 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 61 unidades | 61 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.5 % | -0 | 12 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.2 L | 3.2 L | 14 ml | -35 ml | -1.1 % | -5 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.