Inventario
Consumo no justificado
RD$357
Merma registradaRD$297
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 25.6 kg | 26.4 kg | 200 g | 618 g | 2.4 % | 161 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 316 unidades | 321 unidades | 3 unidades | 2 unidades | 0.6 % | 72 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 17.6 L | 18.1 L | 180 ml | 350 ml | 2.0 % | 66 | 9 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 21.2 kg | 21.6 kg | 182 g | 230 g | 1.1 % | 31 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.9 L | 8.1 L | 94 ml | 127 ml | 1.6 % | 18 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 882 unidades | 895 unidades | 4 unidades | 9 unidades | 1.0 % | 3 | 12 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 121 unidades | 124 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.3 % | 3 | 9 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.3 kg | 6.4 kg | 88 g | 46 g | 0.7 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 40 unidades | 40 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 0 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 16.1 kg | 16.3 kg | 183 g | -6 g | -0.0 % | -0 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9 kg | 9 kg | 31 g | -22 g | -0.2 % | -1 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 122 unidades | 122 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.6 % | -24 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.